2017年3月6-7日，婁底社區大學承擔的湖南省社區教育優質課程資源建設項目《舌尖上的梅山》在項目主持人盧再新校長的統籌協調安排下，項目參與人呂雪松、陳鳳貞和婁底新新網相關人員一行七人赴新化進行項目前期的采稿與拍攝。
新化，是梅山文化發源地，三合湯、水車凍魚等特色美食久負盛名，本次采稿與拍攝主要針對三合湯、水車凍魚等名菜的文化背景及制作過程進行采編、拍攝，力求獲得豐富的第一手素材。采編組一行先后來到水車凍魚的原產地水車鎮，三合湯發源地孟公鎮進行實地走訪、調查、取材，并對這兩道名菜的制作全過程進行了現場拍攝。
本次采稿與拍攝，為宣傳推廣梅山文化，制作微課程《舌尖上的梅山之新化三合湯》、《舌尖上的梅山之水車凍魚》提供重要依據。
（ 撰稿人 繼續教育學院 呂雪松 陳鳳貞）
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